6/11/12. L’Escola de Restauració de Santa Coloma inicia nova etapa: acaba d’obrir les portes amb unes instal·lacions renovades i amb la disposició d’un Certificat de Professionalitat en cuina, restaurant, bar i sommelieria. Un document que ha atorgat el Departament d’Empresa i Ocupació de la Generalitat.
6/11/12. L’Escola de Restauració de Santa Coloma inicia nova etapa: acaba d’obrir les portes amb unes instal·lacions renovades i amb la disposició d’un Certificat de Professionalitat en cuina, restaurant, bar i sommelieria. Un document que ha atorgat el Departament d’Empresa i Ocupació de la Generalitat.
Però potser la part més visible d’aquest canvi és la reforma profunda de l’espai. La cuina ha estat ampliada passant de 50 a 135 metres quadrats amb una important millora de la seva maquinària, mentre que el menjador de clients s’ha traslladat a la segona planta de l’edifici amb una superfície de 100 metres quadrats.
Cuina xinesa, una novetat
L’Escola de Restauració va obrir al públic amb aquestes novetats el passat 22 d’octubre. Al marge dels cursos “Passió per la cuina” que s'imparteixen en aquestes instal·lacions està previst oferir un curs professional de cuina xinesa que es realitzarà els dies 13,14, 20, 21, 27 i 28 de novembre en horari de tarda de 17:30 a 19:30.
D’altra banda, Grameimpuls ha creat el Consell Assessor de l’Escola de Restauració, un òrgan consultiu, de participació i de debat dels professionals i empreses del sector de la restauració de Santa Coloma de Gramenet. L'objectiu principal d'aquest Consell serà la col.laboració empresarial amb Grameimpuls en matèria de formació professional i el foment de la cultura gastronòmica. Francesc Armengol, Víctor Quintillà, David Ochoa i Paco Cordero com a membres de reconegut prestigi professional del sector, integren aquest Consell Assessor després del nomenament realitzat pel Consell d’Administració de Grameimpuls. Les seves principals funcions seran:
Un projecte amb 21 anys d'història
L’Escola de Restauració neix l’any 1991 d’una aposta de l’Ajuntament de Santa Coloma i Grameimpuls, SA, per proporcionar a la població de la ciutat i a les empreses de restauració un referent on es poguessin formar a professionals que posteriorment treballessin en l’àmplia oferta de restaurants de la ciutat. Va ser una aposta per la qualitat del servei de sala i bar i una orientació cap a les noves tendències culinàries que començaven a despuntar a Catalunya i a la nostra ciutat.
