18/11/12. Un miler de persones van participar ahir a la festa ExpAliments 2012, una iniciativa organitzada per la Universitat de Barcelona al campus Torribera de Santa Coloma per donar a conèixer, a través de tallers i conferències, els aliments i la nutrició. El fil conductor d’enguany va ser la seguretat alimentària.
18/11/12. Un miler de persones van participar ahir a la festa ExpAliments 2012, una iniciativa organitzada per la Universitat de Barcelona al campus Torribera de Santa Coloma per donar a conèixer, a través de tallers i conferències, els aliments i la nutrició. El fil conductor d’enguany va ser la seguretat alimentària.
La tercera edició d’aquesta proposta, en la qual van participar professors i estudiants del campus de l’alimentació i una quinzena d’empreses i entitats, va oferir vint activitats per conèixer més de prop la composició dels aliments. També van destacar els tallers dels restauradors i comerciants colomencs i va tenir presència la iniciativa “Els sabors del món” promoguda per Fondo Comerç.
Ús carmanyola
El fil conductor d'aquesta tercera edició ha estat la seguretat alimentària; per això, un dels debats es va centrar en l’ús de les carmanyoles a les escoles, organitzat per l’Observatori de l’Alimentació de la UB (ODELA) i l’Ajuntament de Santa Coloma. En un segon debat es va analitzar la comunicació que es fa dels temes alimentaris en els mitjans a càrrec de l’Associació Catalana de Comunicació Científica (ACCC) i l’Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació (ACCA), i amb la participació de l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA).
D’altra banda, es va dedicar un espai als infants, amb jocs, tallers i el contacontes «Més enllà dels núvols». En el taller de «Màgia amb aliments» es van fer experiments aparentment màgics i posteriorment es donava la seva explicació científica; mentre que l’activitat «Molècules en acció: de la pantalla a la cullera o sobre la manera d’escollir el millor esmorzar» mostrava com la ciència més bàsica pot ajudar a comprendre els mecanismes de la nutrició i la percepció sensorial dels aliments.
Visites guiades
ExpAliments va oferir l’oportunitat de conèixer les instal·lacions del Campus de l’Alimentació de la UB a Santa Coloma, a partir de visites guiades als equipaments dedicats a la investigació i la docència (laboratoris, biblioteca, aules, entre d’altres). Unes 40 persones van poder fer el recorregut acompanyants dels
