Registrat al Diari de Badalona

Finalitza el ‘Santa Coloma DeGusta’

Toni Santiago - 07/06/2016
L’equip de cuina del sopar cloenda, en la salutació als comensals. Foto: Pilar Tomás.

El ‘Santa Coloma DeGusta’, la primera iniciativa del projecte ‘Santa Coloma Gastronòmica’, va finalitzar el divendres 27 de maig al restaurant Ca n’Armengol amb el sopar cloenda del projecte. Hummus de mongetes del ganxet, mojito sòlid, brioix al vapor amb sardina fumada i espatlla de garrí ibèric marinada amb api i poma són alguns dels plats elaborats pels xefs colomencs Francesc Armengol (Ca n’Armengol) i Victor Quintillà (restaurant Lluerna), que van gaudir més d’una setantena de comensals, acompanyats de vins de Dominació d’Origen Alella. Durant el sopar es va anunciar una gran notícia: les vinyes colomenques han entrat a formar part de la DO Alella.

Experiències gastronòmiques
Aquest projecte colomenc i innovador ja s’ha acomiadat després d’un maig ple d’experiències gastronòmiques repartides per tota la ciutat. En total s’han pogut degustar 28 plats de diferents bars i restaurants a uns preus molt accessibles, com el caneló de bou amb xampinyons caramel•litzats que oferia el Cantó de Santa Coloma o el calamar farcit de pues de porc del Bar la Mercè. A aquestes degustacions, també s’han de sumar les activitats que s’han realitzat amb motiu del ‘Santa Coloma DeGusta’, com el taller de maridatges de formatges, vins i cerveses artesanes, la fira de productes de proximitat i show cooking, entre d’altres.

Situar Santa Coloma en el mapa dels circuits gastronòmics metropolitans i la defensa de les tradicions culturals i gastronòmiques davant la tendència actual d’estandarditzar i globalitzar els sabors, han estat alguns dels grans reptes que l’enginy ha assolit durant aquest mes de maig gastronòmic.

Afegeix el teu comentari